O continente africano, com sua vasta diversidade cultural e histórica, oferece uma rica tapeçaria de sabores e aromas em sua culinária. Conhecida por sua variedade e profundidade, a gastronomia africana é um reflexo das várias influências históricas, ambientais e sociais que moldaram o continente ao longo dos séculos. Desde pratos picantes e saborosos até doces irresistíveis, a culinária africana é um convite para explorar histórias e tradições através do paladar.

Comidas Africanas: História, Receitas e Influências

O que é comida africana?

A comida africana é um termo que abrange a diversidade culinária de mais de 50 países, cada um com suas tradições, influências e ingredientes únicos. Esta culinária é caracterizada pelo uso generoso de grãos, tubérculos, peixes, carnes e uma variedade de temperos que conferem sabores únicos aos pratos. Além disso, a comida africana é frequentemente preparada de maneiras que preservam os nutrientes dos alimentos, refletindo uma profunda conexão com a terra e os recursos naturais.

História da culinária afro-brasileira

A culinária afro-brasileira é um exemplo vibrante da diáspora africana e de como as tradições culinárias foram preservadas e adaptadas em novos contextos. Muitos pratos que hoje são pilares da cozinha brasileira têm suas raízes na África, trazidos pelos escravizados e adaptados às condições e ingredientes locais. Esta fusão criou uma gastronomia rica e diversificada, que continua a evoluir e a influenciar outras cozinhas ao redor do mundo.

Lista de comidas africanas

1. Chakalaka

Originário da África do Sul, o Chakalaka é um prato picante que geralmente acompanha grelhados e churrascos. Feito com tomates, cebolas, pimentões, cenouras e especiarias, é um reflexo da fusão de culturas e sabores que caracterizam a região.

2. Bobotie

Também da África do Sul, o Bobotie é uma espécie de torta de carne moída, que leva curry, frutas secas e é coberta com uma mistura de ovo e leite, levada ao forno até dourar. É um prato que reflete as influências malaias na culinária sul-africana.

3. Bunny Chow

Este prato curioso é originário da comunidade indiana na África do Sul. Consiste em um pão oco recheado com curry. É uma comida de rua popular e um exemplo de como a culinária pode ser um espaço de encontro de diferentes culturas.

4. Arroz Jollof

Um prato onipresente na África Ocidental, o arroz Jollof é cozido em um caldo de tomate e pimenta, com cebola, alho e, frequentemente, com a adição de frango, peixe ou legumes. É um prato festivo, servido em ocasiões especiais.

5. Cachupa

Da Cabo Verde, a Cachupa é uma rica sopa feita com milho, feijão, carne de porco, linguiça e, às vezes, peixe. É considerado o prato nacional e varia significativamente de uma ilha para outra.

Comidas Africanas Doces

6. Qumbe

O Qumbe é um doce delicioso feito com coco ralado, açúcar e leite condensado, originário da África Oriental. É frequentemente aromatizado com cardamomo ou água de rosas.

7. Melktert

O Melktert é uma torta de leite sul-africana, com uma base de massa crocante e um recheio cremoso de leite, ovos, açúcar e uma pitada de canela. É um clássico da confeitaria sul-africana.

8. Puff Puff

Um petisco popular na África Ocidental, o Puff Puff é um bolinho frito doce, semelhante a um donut, feito de massa de farinha de trigo, açúcar e fermento. É um favorito nas festas e reuniões.

9. Pudim de Malva

Este pudim é outra sobremesa sul-africana, feito com geleia de damasco e tem uma textura úmida e aerada. É servido quente com um molho de creme ou uma bola de sorvete de baunilha.

10. Xalwo

O Xalwo, ou halva africana, é um doce gelatinoso feito com amido de milho, açúcar, água e aromatizado com cardamomo ou açafrão. É popular em várias partes da África Oriental.

Comidas Africanas Consumidas no Brasil

11. Acarajé

O acarajé, um ícone da culinária afro-brasileira, é feito de feijão fradinho moído, cebola e sal, frito em azeite de dendê. É servido com vatapá, caruru, camarões secos e pimenta.

12. Caruru

O caruru é um prato feito com quiabo, cebola, camarões secos, amendoim, castanha de caju e temperos, cozidos em azeite de dendê. É um acompanhamento comum do acarajé.

13. Mungunzá

Conhecido em algumas regiões como canjica, o mungunzá é um doce feito com milho branco, leite de coco, açúcar e canela. É uma sobremesa popular durante as festas juninas.

14. Cuscuz

O cuscuz brasileiro, especialmente o paulista e o nordestino, tem suas raízes na culinária africana. Feito com farinha de milho ou mandioca, pode ser preparado de maneira doce ou salgada.

15. Abará

Similar ao acarajé, o abará é feito com a mesma massa de feijão fradinho, mas ao invés de ser frito, é cozido envolto em folhas de bananeira. É servido com os mesmos acompanhamentos do acarajé.

A riqueza e a diversidade da culinária africana são imensas, refletindo a complexidade cultural e histórica do continente. Experimentar esses pratos é não apenas uma jornada culinária, mas também uma forma de conexão com histórias, povos e tradições que moldaram e continuam moldando identidades e culturas em todo o mundo. Na sua próxima viagem, seja ela real ou através da cozinha, mergulhe nos sabores e aromas da África e descubra a riqueza que este continente tem a oferecer.

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O que comer em Balneário Camboriú?

A culinária em Balneário Camboriú é uma mistura de influências, com destaque para pratos típicos da culinária açoriana e pesqueira. Os frutos do mar são abundantes e frescos, e você encontrará uma variedade de pratos deliciosos que exploram os sabores do mar. Além disso, a cidade também oferece opções para quem prefere outros tipos de cozinha, como a italiana, japonesa, mexicana e muito mais.

Desfrute dos restaurantes em Balneário Camboriú

Se você está visitando Balneário Camboriú, não pode deixar de experimentar a incrível variedade de restaurantes que a cidade tem a oferecer. Desde restaurantes sofisticados e elegantes até bares e lanchonetes descontraídos, há algo para todos os gostos e orçamentos.

Guacamole Cocina Mexicana

Se você é fã de comida mexicana, o Guacamole Cocina Mexicana é uma parada obrigatória. Localizado no coração de Balneário Camboriú, este restaurante oferece pratos autênticos da culinária mexicana. Desde tacos e burritos até guacamole fresco e margaritas saborosas, você encontrará uma explosão de sabores neste local.

Sushi Koi

Se você é fã de sushi e culinária japonesa, o Koi Sushi é uma excelente opção. Este restaurante oferece uma variedade de pratos tradicionais japoneses, como sushi, sashimi e tempurá. Os ingredientes são frescos e de alta qualidade, e a apresentação dos pratos é impecável. Além disso, o ambiente do restaurante é moderno e elegante, proporcionando uma experiência gastronômica completa.

Onde comer bem e barato em Balneário Camboriú?

Além dos restaurantes de alta gastronomia, Balneário Camboriú também oferece opções para quem busca uma refeição saborosa e com bom custo-benefício. Confira abaixo alguns dos melhores restaurantes da cidade que oferecem pratos deliciosos a preços acessíveis:

1. Aroma Gourmet: Localizado no coração de Balneário Camboriú, o Aroma Gourmet oferece uma experiência gastronômica única, com uma mistura de sabores internacionais e locais. Situado na Avenida Atlântica, proporciona uma vista deslumbrante para o mar, tornando-se um local popular entre moradores e turistas em busca de uma refeição sofisticada.

   Chaplin Restaurant: Inspirado na era de ouro de Hollywood, o Chaplin Restaurant combina elegância e nostalgia em um ambiente charmoso. Localizado na região central de Balneário Camboriú, na Rua 3000, este restaurante oferece pratos refinados com influências internacionais, enquanto homenageia o icônico Charlie Chaplin.

   Lago da Sereia: Situado às margens do Lago Municipal de Balneário Camboriú, o Lago da Sereia encanta os visitantes com sua atmosfera tranquila e sua culinária variada. Com uma localização privilegiada no Parque Natural Raimundo Malta, este restaurante oferece pratos à base de frutos do mar frescos e outras opções gastronômicas em um ambiente pitoresco.

   Lucca Lounge & Bistrô: Localizado na Avenida Brasil, o Lucca Lounge & Bistrô é conhecido por sua atmosfera descontraída e culinária requintada. Com um menu que combina sabores contemporâneos e clássicos da culinária internacional, este restaurante é um destino popular tanto para um jantar romântico quanto para uma reunião casual entre amigos.

   Wild World: Situado próximo à Praia Central de Balneário Camboriú, o Wild World oferece uma experiência gastronômica única, com um menu que celebra os sabores da natureza. Com uma decoração temática que remete à selva, este restaurante é conhecido por seus pratos exóticos e criativos, que exploram ingredientes locais e sazonais.

   Pizza Bis: Localizado na região central de Balneário Camboriú, o Pizza Bis é um ponto de referência para os amantes de pizza na cidade. Com uma variedade de sabores e uma massa tradicionalmente fina e crocante, este restaurante oferece opções para todos os gostos, desde as clássicas margheritas até combinações mais ousadas e contemporâneas.

   Lobster House: Situada à beira-mar, a Lobster House é especializada em frutos do mar frescos e deliciosos. Com uma decoração elegante e uma vista deslumbrante para o oceano, este restaurante oferece uma experiência gastronômica sofisticada, com pratos elaborados que destacam os sabores dos ingredientes locais.

   Estaleirinho: Localizado na Praia do Estaleirinho, este restaurante é conhecido por sua atmosfera descontraída e sua culinária deliciosa. Com uma localização privilegiada à beira-mar, o Estaleirinho oferece uma variedade de pratos à base de frutos do mar frescos, além de opções para quem prefere outras especialidades gastronômicas.

   Guacamole: Situado no coração da cidade, o Guacamole é um restaurante mexicano que oferece uma explosão de sabores e cores. Com uma decoração vibrante e uma atmosfera animada, este restaurante é famoso por seus pratos tradicionais mexicanos, como tacos, burritos e guacamole fresco feito na hora.

   Pizza Heroes: Localizado na Avenida do Estado, o Pizza Heroes é um paraíso para os amantes de pizza em Balneário Camboriú. Com uma variedade de opções de cobertura e uma massa artesanalmente preparada, este restaurante oferece uma experiência gastronômica única, com sabores que agradam a todos os paladares.

   Italian Macaroons: Inspirado na culinária italiana, o Italian Macaroons é conhecido por seus doces deliciosos e seus pratos reconfortantes. Localizado na região central de Balneário Camboriú, este restaurante oferece uma variedade de sobremesas irresistíveis, além de pratos clássicos da cozinha italiana, como massas frescas e risotos cremosos.

   Max’s Ristorante: Situado em uma rua tranquila, o Max’s Ristorante é um refúgio para os apreciadores da culinária italiana autêntica. Com um ambiente acolhedor e uma equipe dedicada, este restaurante oferece pratos cuidadosamente preparados, utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade, que refletem a tradição e o sabor da Itália.

   Didge Australian Bar & Restaurant: Inspirado na cultura australiana, o Didge Australian Bar & Restaurant é conhecido por sua atmosfera animada e sua culinária saborosa. Localizado na Avenida Atlântica, este restaurante oferece uma variedade de pratos inspirados na cozinha australiana, além de uma seleção de drinks e coquetéis criativos.

   Number Seven: Situado em uma área movimentada de Balneário Camboriú, o Number Seven é um restaurante contemporâneo que oferece uma experiência gastronômica única. Com um menu diversificado que combina influências culinárias de diferentes partes do mundo, este restaurante é conhecido por suas opções criativas e saborosas.

   Palatare Bistro: Localizado no bairro da Barra Sul, o Palatare Bistro é um destino popular para os amantes da boa comida e do bom vinho. Com um ambiente aconchegante e uma decoração elegante, este restaurante oferece uma variedade de pratos refinados, preparados com ingredientes frescos e sazonais, que refletem a paixão e o cuidado de sua equipe de chefs.

   Four7: Situado próximo à Praia Central de Balneário Camboriú, o Four7 é um restaurante que combina gastronomia de alta qualidade com uma atmosfera descontraída. Com um menu que destaca os sabores locais e sazonais, este restaurante oferece uma experiência culinária única, com pratos cuidadosamente preparados e uma seleção de vinhos que complementam perfeitamente cada refeição.

   Taj Bar: Inspirado na rica cultura indiana, o Taj Bar é um destino popular para os amantes da gastronomia exótica e das especiarias aromáticas. Localizado na região central de Balneário Camboriú, este restaurante oferece uma variedade de pratos indianos autênticos, preparados com ingredientes frescos e temperos tradicionais, que proporcionam uma explosão de sabores e aromas.

   Temakiart Izakaya: Situado em uma rua movimentada, o Temakiart Izakaya é um restaurante japonês que oferece uma variedade de pratos tradicionais e contemporâneos da culinária japonesa. Com um ambiente acolhedor e uma equipe dedicada, este restaurante é conhecido por seus sushis e sashimis frescos, além de suas opções de pratos quentes e bebidas refrescantes.

   Secrets of Flavor: Localizado em uma área tranquila de Balneário Camboriú, o Secrets of Flavor é um restaurante que combina técnicas culinárias modernas com ingredientes frescos e sazonais. Com um menu que destaca os sabores e texturas de cada ingrediente, este restaurante oferece uma experiência gastronômica única, que estimula os sentidos e desperta a curiosidade dos clientes.

   Churrascaria Espeto Gaúcho: Situada próximo à Praia Central de Balneário Camboriú, a Churrascaria Espeto Gaúcho é um destino popular para os amantes de carne na cidade. Com um ambiente acolhedor e uma equipe dedicada, este restaurante oferece uma variedade de cortes de carne grelhada na brasa, além de acompanhamentos tradicionais da culinária gaúcha, como arroz, feijão tropeiro e farofa.

   Porto Cabral Floating Restaurant: Localizado às margens do Rio Camboriú, o Porto Cabral Floating Restaurant oferece uma experiência gastronômica única a bordo de um barco. Com uma vista deslumbrante para o rio e para a cidade, este restaurante flutuante é conhecido por seus pratos à base de frutos do mar frescos, preparados com maestria por sua equipe de chefs.

Esses são apenas alguns dos muitos restaurantes em Balneário Camboriú que oferecem excelente comida a preços acessíveis. Não importa qual seja sua preferência culinária ou orçamento, você certamente encontrará opções deliciosas na cidade.

Melhores restaurantes em Balneário Camboriú

Além dos restaurantes mencionados anteriormente, Balneário Camboriú também abriga uma série de estabelecimentos renomados que são conhecidos por sua excelente comida e serviço de alta qualidade. Aqui estão alguns dos melhores restaurantes para experimentar durante sua visita à cidade:

1. Lobster House: Especializado em frutos do mar frescos, este restaurante oferece pratos deliciosos, como lagosta, camarão e peixes grelhados.
2. Estaleirinho: Localizado em uma praia deslumbrante, este restaurante oferece uma combinação perfeita de frutos do mar frescos e vistas panorâmicas.
3. Guacamole: Além do já mencionado Guacamole Cocina Mexicana, este restaurante oferece uma atmosfera animada e pratos mexicanos autênticos.
4. Didge Australian Bar & Restaurant: Um restaurante temático australiano que oferece pratos deliciosos, como costelas defumadas, hambúrgueres e sobremesas incríveis.
5. Taj Bar: Conhecido por sua atmosfera vibrante e comida deliciosa, o Taj Bar oferece uma variedade de pratos, incluindo opções indianas e asiáticas.

Esses são apenas alguns dos muitos restaurantes incríveis em Balneário Camboriú. Independentemente do restaurante que você escolher, prepare-se para uma experiência gastronômica memorável.

Suporte e perguntas frequentes

Caso você tenha alguma dúvida sobre os restaurantes em Balneário Camboriú ou precise de mais informações, aqui estão algumas respostas para perguntas frequentes:

Qual é o preço médio dos restaurantes em Balneário Camboriú?

Os preços dos restaurantes em Balneário Camboriú podem variar dependendo do tipo de restaurante e do prato escolhido. Em geral, você pode esperar gastar entre R$50,00 e R$200,00 por pessoa em um restaurante de qualidade.

Os restaurantes em Balneário Camboriú são adequados para pessoas com restrições alimentares?

Sim, muitos restaurantes em Balneário Camboriú oferecem opções para pessoas com restrições alimentares, como vegetarianos, veganos e pessoas com intolerâncias alimentares. Ao fazer sua reserva ou ao chegar ao restaurante, informe ao garçom sobre suas restrições alimentares para que eles possam lhe oferecer opções adequadas.

Quais são as melhores áreas para encontrar restaurantes em Balneário Camboriú?

Existem várias áreas em Balneário Camboriú onde você pode encontrar uma grande concentração de restaurantes. A Avenida Atlântica, que fica ao longo da praia, é uma área popular com muitos restaurantes e bares. O bairro da Barra Sul também é conhecido por sua cena gastronômica vibrante, com uma variedade de opções para todos os gostos.

Os restaurantes em Balneário Camboriú estão abertos agora?

Os horários de funcionamento dos restaurantes em Balneário Camboriú podem variar. No entanto, muitos restaurantes abrem para o almoço e o jantar. É sempre uma boa ideia fazer uma reserva com antecedência, especialmente durante os períodos de alta temporada.

Não importa qual seja sua preferência culinária ou orçamento, Balneário Camboriú tem algo a oferecer para todos os paladares. Desde pratos típicos da culinária local até opções internacionais, você certamente encontrará uma experiência gastronômica memorável nesta bela cidade litorânea. Aproveite sua visita e bom apetite!

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O pão tradicional do Cazaquistão, conhecido como Baursak, é um prato popular no país. Ele é frequentemente representado por uma foto de um Baursak, como a mostrada abaixo. O pão é uma parte importante do patrimônio culinário do Cazaquistão e é adorado por muitos.

O pão tradicional do Cazaquistão é conhecido como “Baursak”, de acordo com a Shutterstock.

O Cazaquistão, um país sem acesso ao mar, cultivou uma culinária deliciosa usando ingredientes de sua terra e de seu povo. O estilo de vida nômade de seus ancestrais e as tradições culinárias de nações vizinhas como China, Rússia, Turquia e Irã influenciaram muito a culinária cazaque, que é uma mistura de carnes, laticínios, grãos, frutas, legumes, temperos e ervas.

Se você estiver em busca de uma sopa farta, uma massa saborosa, um assado saboroso ou uma bebida gelada, o Cazaquistão tem uma variedade de opções para satisfazer seu paladar. Uma característica única da culinária do Cazaquistão é a ênfase na carne, especialmente cordeiro, cavalo e camelo. A carne tem significado como símbolo de prosperidade e acolhimento, e é comumente servida em porções generosas com uma variedade de acompanhamentos. Descubra alguns dos pratos mais apreciados e deliciosos da culinária do Cazaquistão, juntamente com os principais locais para degustá-los.

Massa frita tradicional do Cazaquistão

O popular prato Baursak é criado formando bolas ou anéis de massa de levedura e fritando-os até que adquiram uma cor dourada e crocante.

O baursak, um prato muito apreciado no Cazaquistão e em outras nações da Ásia Central, é uma forma de pão frito. A massa, feita com fermento, é formada em bolas ou anéis e depois frita até ficar dourada e crocante. Normalmente, é consumido como uma refeição leve ou um doce, geralmente acompanhado de mel, geleia ou creme azedo para mergulhar. Como alternativa, ele também pode ser acompanhado de chá ou sopa.

Em Nur-Sultan, a capital do Cazaquistão, o Ribeye Steakhouse & Cafeteria é um destino popular para quem quer saborear o baursak. Além de seus famosos bifes, hambúrgueres e saladas, o restaurante também serve uma variedade de iguarias tradicionais do Cazaquistão, incluindo o baursak. O baursak desse estabelecimento é conhecido por sua textura macia e arejada, com um exterior crocante, e custa 300 KZT (INR 55) para uma porção de seis peças.

Localização: O Ribeye Steakhouse & Cafeteria está situado na 8 Kabanbay Batyr Avenue, Nur-Sultan 010000, no Cazaquistão.

Leite fermentado de camelo

Normalmente, o Shubat é apreciado gelado e pode ser combinado com água, açúcar ou sal. [Shutterstock]

O Shubat é uma parte essencial da culinária do Cazaquistão, sendo uma bebida fermentada criada com leite de camelo. Seu sabor é picante e revigorante, além de ser uma excelente fonte de proteínas, cálcio e vitaminas. Acredita-se que essa bebida tenha inúmeras vantagens para o bem-estar, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, a melhora da digestão e a redução da pressão arterial. Normalmente consumida gelada, a Shubat pode ser combinada com água, açúcar ou sal para dar mais sabor.

Para saborear o shubat, vá ao La Barca Fish & Wine Restaurant em Aktau, uma cidade litorânea no Mar Cáspio. Além de sua especialidade em frutos do mar e vinhos, o restaurante também oferece a culinária tradicional do Cazaquistão, incluindo o shubat. O shubat é conhecido por sua textura fresca e cremosa e custa 500 KZT (INR 92) por copo.

Localização: O La Barca Fish & Wine Restaurant está situado no 15B Microdistrict, Aktau 130000, no Cazaquistão.

O nome “Kurt”

O queijo Kurt é produzido coalhando o leite azedo e moldando-o em esferas firmes. Com seu sabor salgado e pungente e uma consistência quebradiça, é comumente consumido como uma refeição rápida ou incorporado a pratos como sopas, saladas e pilaf. Também é uma escolha popular para viajantes que buscam uma lembrança duradoura, pois não requer refrigeração.

O Azia Mama Restaurant, situado em Shymkent, uma cidade na região sul do Cazaquistão, é um local agradável para comprar kurt. O cardápio apresenta uma variedade de iguarias asiáticas, incluindo sushi, macarrão e dim sum, além de pratos tradicionais do Cazaquistão, como o kurt. Esse kurt em particular é feito com leite de vaca puro e custa 200 KZT (INR 37) para cada 100 gramas.

Localização: O Azia Mama Restaurant está localizado na 5 Tauke Khan Ave, Shymkent 160000, Cazaquistão.

samsa

O samsa é um prato versátil que pode ser apreciado no café da manhã, como lanche ou como prato principal.

Um tipo de pastel conhecido como samsa é comumente encontrado no Cazaquistão e normalmente é recheado com carne, queijo, legumes ou frutas. Embora se assemelhe à samosa indiana, a samsa tem uma crosta mais fina e delicada. Esse saboroso petisco é uma comida de rua popular e pode ser facilmente encontrado em vários estabelecimentos, como padarias, cafés e mercados. É um prato versátil que pode ser apreciado como opção de café da manhã, lanche rápido ou até mesmo como prato principal.

Localizado na região central do Cazaquistão, o Restaurante Saint Pierre, em Karaganda, é um local charmoso para saborear o samsa. Esse bistrô, inspirado na culinária francesa, oferece um cardápio diversificado com saladas, sanduíches, pizzas, massas e, é claro, samsa. A massa folhada usada para o samsa é recheada com uma deliciosa mistura de carne moída, queijo e ervas, ao preço de 400 KZT (INR 74) por peça.

Localização: O Saint Pierre Restaurant está localizado na 9 Bukhar Zhyrau Ave, em Karaganda, Cazaquistão, com um código postal de 100000.

Prato tradicional do Cazaquistão: Beshbarmak

Obturador

Em eventos festivos, o Beshbarmak é uma representação da hospitalidade e da generosidade, sendo frequentemente servido como um prato tradicional.

O Beshbarmak é um prato que tem grande significado cultural no Cazaquistão e é um prato obrigatório para todos os turistas. Ele é composto de carne cozida (geralmente de cavalo, cordeiro ou boi) e macarrão largo, acompanhado de um caldo saboroso e cebolas. O termo beshbarmak significa “cinco dedos” no idioma cazaque, pois a maneira tradicional de consumir o prato é com as mãos desprotegidas. Esse prato é considerado um símbolo de hospitalidade e generosidade e é comumente servido em eventos comemorativos.

O Sam Factory Restaurant, localizado em Almaty, a maior cidade do Cazaquistão, é altamente recomendado para experimentar o beshbarmak. Esse restaurante oferece um ambiente contemporâneo e confortável, e seu cardápio inclui pratos tradicionais do Cazaquistão, bem como opções internacionais. O beshbarmak servido aqui é preparado com carne de cordeiro macia e macarrão feito à mão, com um preço de 1.500 KZT (equivalente a INR 277) por porção.

Localização: O Sam Factory Restaurant está localizado na 40 Kurmangazy St, Almaty 050000, no Cazaquistão.

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